Fruchtgelee-Sterne und Herzen mit feiner Erdbeersauce

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen 2 Stunden)

©GUSTO / Studio Trizeps

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

500 ml	Orangensaft (oder Mandarinensaft, frisch gepreßt)
1.5 TL	Agar Agar Pulver
2 EL	Honig

Erdbeer-Sauce

250 g	TK-Erdbeeren
	Saft von 1 Orange
1 TL	Honig

Zubereitung

1/6

Agar Agar mit 3 EL Wasser glattrühren.

2/6

Orangensaft mit Honig verrühren und in einem kleinen Topf mit dickem Boden aufkochen.

3/6

Agar Agar mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen.

4/6

Die Flüssigkeit in eine mit kaltem Wasser ausgespülte, flache Form gießen. (Die Flüssigkeit soll ca 1,5 cm hoch in der Form stehen.) Gelee im Kühlschrank festwerden lassen (dauert ca. 2 Stunden).

5/6

Das Gelee auf ein Brett stürzen. Mit Keksausstechern Herzen und Sterne ausstechen.

6/6

Für jede Portion auf einem flachen Teller Erdbeersauce verteilen. Die Herzen und Sterne dekorativ daraufsetzen.

Erdbeer-Sauce

1/1

TK-Erdbeeren auftauen lassen. Erdbeeren, Saft von der Orange und Honig im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Die Sauce durch ein feines Sieb streichen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Sonderausgabe 1997

KategorienDessert Obst Süßspeise