Erdäpfel mit Käsefülle

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

3	Erdäpfel (mehlige)

Fülle

100 g	Gouda
100 g	Mozzarella
1	Dotter
3 EL	Milch
30 g	Semmelbrösel
1 TL	Kräuter (gehackt)
2	Knoblauchzehen

Sauce

8	Cocktail-Paradeiser
1 EL	Olivenöl
150 ml	Paradeissaft
1 TL	Thymian (gehackt)

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Erdäpfel waschen und in Salzwasser bissfest kochen (dauert ca. 25 Minuten).

2/4

Gouda fein reiben, Mozzarella trockentupfen und klein schneiden. Gouda und Mozzarella mit Dotter, Milch, Bröseln und Kräutern vermischen. Masse mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.

3/4

Rohr auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Erdäpfel längs halbieren, Käsemasse auf den Erdäpfelhälften verteilen. Erdäpfel auf das Blech setzen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.

4/4

Für die Sauce Paradeiser vierteln und im Öl anbraten. Paradeissaft zugießen, Thymian einrühren. Sauce ca. 1 Minute köcheln, salzen und pfeffern. Erdäpfel mit der Sauce anrichten.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – September 2011

KategorienKäse

EigenschaftenVegetarisch