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Erdäpfelknödel mit gerösteten Bröseln und süß-saurem Schwenkkraut
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Erdäpfelteig (Fertigprodukt, siehe Tipp)
- 100 g Vollkornbrösel
Weiters
- Salz
- Öl
Süß-Saures Schwenkkraut
- 300 g Weißkraut
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 EL Vollrohrzucker
- 1 EL Öl
- 250 ml Hühnersuppe (oder Gemüsesuppe)
- 1 MS Kümmel
- 1 MS Koriander
- 2 EL Balsamessig
- Petersilie
Zubereitung
Zubereitung
Teig nach Anweisung auf der Packung zubereiten, kleine Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Brösel in 1 EL Öl hell anrösten. Erdäpfelknödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen.
Süß-Saures Schwenkkraut
Weißkraut in nicht zu feine Streifen schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne Vollzucker karamelisieren, Öl einrühren, Kraut und Zwiebel zugeben, mit Hühner- oder Gemüsesuppe aufgießen. Gemüse durchrühren, mit Kümmel und Koriander sowie Balsamessig würzen. Kraut weichdünsten (ca. 15 Minuten); mit frisch gehackter Petersilie bestreut anrichten.
Tipps
Gusto-Tipp: Sie haben Lust und Zeit, den Teig selbst herzustellen? Dann finden Sie hier ein erprobtes und beliebtes Rezept für Erdäpfelteig!
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Erdäpfelknödel mit gerösteten Bröseln und süß-saurem Schwenkkraut
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Studio Trizeps
Rezept von
H. Malek
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 1 Pkg. | Erdäpfelteig (Fertigprodukt, siehe Tipp) |
| 100 g | Vollkornbrösel |
Weiters
| Salz | |
| Öl |
Süß-Saures Schwenkkraut
| 300 g | Weißkraut |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 EL | Vollrohrzucker |
| 1 EL | Öl |
| 250 ml | Hühnersuppe (oder Gemüsesuppe) |
| 1 MS | Kümmel |
| 1 MS | Koriander |
| 2 EL | Balsamessig |
| Petersilie |
Zubereitung
- 1/2
Teig nach Anweisung auf der Packung zubereiten, kleine Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- 2/2
Brösel in 1 EL Öl hell anrösten. Erdäpfelknödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen.
- 1/1
Weißkraut in nicht zu feine Streifen schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne Vollzucker karamelisieren, Öl einrühren, Kraut und Zwiebel zugeben, mit Hühner- oder Gemüsesuppe aufgießen. Gemüse durchrühren, mit Kümmel und Koriander sowie Balsamessig würzen. Kraut weichdünsten (ca. 15 Minuten); mit frisch gehackter Petersilie bestreut anrichten.
Unsere Tipps
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
520 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
111 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
9.2
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Autor:in
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