Erdäpfelkrapferl
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 60 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 170 | g | Erdäpfelmehl (Stärkemehl) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Butter |
| 70 | g | Staubzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Stk. | Ei |
| Creme | ||
|---|---|---|
| 70 | g | Butter |
| 70 | g | Staubzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | EL | Kaffee (starker schwarzer) |
Zubereitung
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Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Erdäpfelmehl mit Backpulver vermengen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei vermischen. Erdäpfelmehl untermischen.
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Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 8 Minuten hell backen. Krapferln auskühlen lassen.
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Für die Creme Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Kaffee einrühren. Je zwei Krapferln mit Creme zusammensetzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2003.
