Erdbeer-Couscous

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

200 g	Couscous
20 g	Butter
30 g	Kristallzucker
1 Pkg.	Vanillezucker
1 EL	Orangenlikör
1	Zitrone (Saft von)
400 ml	Orangensaft

Zum Braten

30 g	Butter
40 g	Kristallzucker

Garnitur

250 g	Erdbeere
2 EL	Staubzucker
100 g	Sauerrahm

Zubereitung

1/4

Couscous in eine Schüssel füllen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Kristallzucker zugeben und hell karamellisieren lassen. Vanillezucker und Orangenlikör zugeben, mit Zitronen- und Orangensaft aufgießen und über den Couscous gießen; ca. 20 Minuten quellen lassen.

2/4

Erdbeeren halbieren oder vierteln, mit Staubzucker bestreuen und kurz ziehen lassen.

3/4

Zum Braten in einer Pfanne Butter schmelzen, Kristallzucker einstreuen und hell karamellisieren lassen. Couscous zugeben, behutsam durchmischen und ca. 10 Minuten rösten.

4/4

Erdbeeren unter den Couscous mischen, anrichten und mit Sauerrahm garnieren. Sehr gut passt Vanilleeis dazu.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juni 2007

KategorienBeeren Dessert

AnlässeSommer