Erdbeer Pudding

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

6Portionen

6 Blatt	Gelatine
250 g	Erdbeere
1 kg	Erdbeere
500 ml	Schlagobers
50 g	Kristallzucker
100 g	Kristallzucker
1 Pkg.	Vanillezucker
2 Pkg.	Vanillezucker
1 EL	Zitronensaft
3 EL	Zitronensaft
750 g	Erdbeere
2 EL	Zitronensaft
50 g	Kristallzucker
1 Pkg.	Vanillezucker

Zubereitung

1/5

Förmchen (Inhalt 125 ml) kalt ausspülen und kühl stellen.

2/5

Für den Pudding Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Obers mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft aufkochen und vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Obersmischung auflösen. Erdbeeren zugeben und mit einem Stabmixer pürieren.

3/5

Masse in die Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie zudecken und zum Festwerden für ca. 4 Stunden kühl stellen.

4/5

Für die Sauce 500 g Erdbeeren mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker pürieren. Restliche Erdbeeren klein schneiden.

5/5

Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Puddings auf Teller stürzen, mit Erdbeersauce und Erdbeerstücken garnieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juni 2009

KategorienDessert

AnlässeSommer