Faschierter Braten im Speckmantel

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten Zubereitung

Zutaten

6Portionen

600 g	Faschiertes (gemischtes)
100 g	Toastbrot (würfelig geschnitten)
100 ml	Milch
1 Stk.	Zwiebel (klein würfelig geschnitten)
1 Stk.	Paprika (roter, klein würfelig geschnitten)
2 Stk.	Eier
2 TL	Dijon-Senf
1 EL	Chili
1 EL	Paprikapulver
	Schale von 1/2 Bio-Zitrone
	Schale von 1/2 Bio-Orange
0.5 Bund	Petersilie (gehackt)
200 g	Schafkäse (in Würfel geschnitten)
8 Stk.	Wacholderbeeren
5 Stk.	Lorbeerblätter
24 Scheibe	Speck (dünn geschnitten)
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/4

Brot mit Milch mischen. Zwiebel und Paprika in 1 EL Öl anschwitzen. Eier, Salz, Pfeffer, Senf, Chili, Paprikapulver, Zitronen- und Orangenzesten verrühren. Mit Faschiertem, Brot, Zwiebelmischung und Petersilie gut vermischen.

2/4

Käsewürfel untermischen. Backrohr auf 170°C vorheizen.

3/4

Wacholderbeeren und Lorbeerblätter in der Herzform verteilen, die Form mit den Speckscheiben auskleiden.

4/4

Faschiertes in der Form verteilen, Speckscheiben überlappend darauflegen. Im Rohr ca. 40 Minuten backen, evtl. mit Alufolie zudecken. Mit grünem Salat servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – GUSTO Easy Cooking Herbst 2010

KategorienFaschiertes