Faschiertes Butterschnitzel mit Kräuterreis
Zutaten
Zutaten
- 500 g Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Semmelbrösel
- 125 ml Milch
Sauce und Reis
- 250 g Champignons
- 2 Jungzwiebeln
- 100 ml Gemüsesuppe
- 125 ml Schlagobers
- 250 g Reis
- 2 EL Kräuter
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Senf
- Butter
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Faschiertes Butterschnitzel mit Kräuterreis
Martina Willmann
Zutaten
| 500 g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 125 ml | Milch |
Sauce und Reis
| 250 g | Champignons |
| 2 | Jungzwiebeln |
| 100 ml | Gemüsesuppe |
| 125 ml | Schlagobers |
| 250 g | Reis (Langkorn) |
| 2 EL | Kräuter (gehackt, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Senf | |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Faschiertes in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in 2 EL Butter anschwitzen. 1 TL Majoran einrühren und kurz mitrösten. Mischung vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Faschiertes, Zwiebelmischung, Brösel, Milch, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf verrühren. Aus der Masse 8 Laibchen formen. Laibchen in 4 EL Öl beidseitig anbraten und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 12 Minuten braten; nach halber Garzeit wenden.
Für die Sauce Champignons und Jungzwiebeln putzen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jungzwiebeln und Champignons in 2 EL Butter anschwitzen, mit Suppe ablöschen und mit Obers aufgießen. Sauce ca. 1 Minute köcheln.
Parallel dazu den Reis nach Packungsanleitung zubereiten, Kräuter und 1 EL Butter untermischen. Butterschnitzel mit Sauce und Reis anrichten.
