Faschiertes Butterschnitzel mit Kräuterreis

Faschiertes Hausmannskost

Faschiertes Butterschnitzel mit Kräuterreis
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
500 g Faschiertes (gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Semmelbrösel
125 ml Milch
Sauce und Reis
250 g Champignons
2 Jungzwiebeln
100 ml Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers
250 g Reis (Langkorn)
2 EL Kräuter (gehackte, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
Weiters
Salz
Pfeffer
Majoran
Senf
Butter
Öl

Zubereitung

  1. Rohr auf 180°C vorheizen. Faschiertes in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in 2 EL Butter anschwitzen. 1 TL Majoran einrühren und kurz mitrösten. Mischung vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

  2. Faschiertes, Zwiebelmischung, Brösel, Milch, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf verrühren. Aus der Masse 8 Laibchen formen. Laibchen in 4 EL Öl beidseitig anbraten und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 12 Minuten braten; nach halber Garzeit wenden.

  3. Für die Sauce Champignons und Jungzwiebeln putzen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jungzwiebeln und Champignons in 2 EL Butter anschwitzen, mit Suppe ablöschen und mit Obers aufgießen. Sauce ca. 1 Minute köcheln.

  4. Parallel dazu den Reis nach Packungsanleitung zubereiten, Kräuter und 1 EL Butter untermischen. Butterschnitzel mit Sauce und Reis anrichten.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 906 kcal Kohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 33 g Cholesterin: 166 mg
Fett: 64 g Broteinheiten: 4
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