Cremige Pilz-Fettuccine mit Hühnerstreifen
Zutaten
Hühnerstreifen
Hühnerstreifen
- 400 g Hühnerfilet
- 1 Stk. Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 4 Stk. Rosmarinzweig
- Rosa Beeren
- Salz
Fettuccine mit Pilzen in Kräuter-Cremesauce
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 0.5 Bund Petersilie
- 600 g Champignon
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Creme légère (fettarme Crème frâiche)
- 300 g Fettuccine
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Hühnerstreifen
- Hühnerfilet in dünne Streifen, Zitrone in feine Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl erhitzen. Hühnerfleisch darin unter Rühren anbraten, salzen und mit Sojasauce ablöschen. Unter Rühren braten, bis die Sojasauce verdampft und das Fleisch gar ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Restliches Olivenöl erhitzen, Rosmarin darin kurz braten und aus der Pfanne nehmen. Zitronenscheiben darin auf beiden Seiten kurz braten.
- Hühnerstreifen, Zitronenscheiben und Rosmarin auf die Fettucine legen. Mit Rosa Beeren garnieren.
Fettuccine mit Pilzen in Kräuter-Cremesauce
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie abzupfen und fein hacken. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen, Zwiebel darin bei milder Hitze glasig weich dünsten, dann unter Rühren goldgelb rösten. Muskat untermischen und kurz anrösten. Pilze untermischen, salzen, pfeffern und unter Rühren 5 Minuten braten. Crème légère unterrühren. Pilze noch 4 Minuten köcheln. Petersilie untermischen.
- Fettuccine al dente kochen, abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce servieren.
Cremige Pilz-Fettuccine mit Hühnerstreifen
Zutaten
Hühnerstreifen
| 400 g | Hühnerfilets |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 4 Stk. | Rosmarinzweig |
| Rosa Beeren | |
| Salz |
Fettuccine mit Pilzen in Kräuter-Cremesauce
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 0.5 Bund | Petersilie |
| 600 g | Champignons |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Creme légère (fettarme Crème frâiche) |
| 300 g | Fettuccine |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Hühnerstreifen
Hühnerfilet in dünne Streifen, Zitrone in feine Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl erhitzen. Hühnerfleisch darin unter Rühren anbraten, salzen und mit Sojasauce ablöschen. Unter Rühren braten, bis die Sojasauce verdampft und das Fleisch gar ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Restliches Olivenöl erhitzen, Rosmarin darin kurz braten und aus der Pfanne nehmen. Zitronenscheiben darin auf beiden Seiten kurz braten.
Hühnerstreifen, Zitronenscheiben und Rosmarin auf die Fettucine legen. Mit Rosa Beeren garnieren.
Fettuccine mit Pilzen in Kräuter-Cremesauce
Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie abzupfen und fein hacken. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel darin bei milder Hitze glasig weich dünsten, dann unter Rühren goldgelb rösten. Muskat untermischen und kurz anrösten. Pilze untermischen, salzen, pfeffern und unter Rühren 5 Minuten braten. Crème légère unterrühren. Pilze noch 4 Minuten köcheln. Petersilie untermischen.
Fettuccine al dente kochen, abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce servieren.
