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Fisch & Chips

45 min

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Fisch & Chips 2 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Erdäpfel (speckig)
2	Stk.	Jungzwiebel
2	Stk.	Welsfilets (je ca. 150 g)
		Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
4	Stk.	Thymianzweige
125	g	Sauerrahm
1	TL	Wasabipaste
		Salz
		Pfeffer
		Öl

Zubereitung - Fisch & Chips

Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Erdäpfel schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf zwei Dritteln des Blechs verteilen. Mit 4 EL Öl beträufeln, salzen, pfeffern und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen.
Jungzwiebeln putzen und quer in 2 cm große Stücke schneiden. Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronenschale bestreuen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Jungzwiebeln und Fischfilets zu den Erdäpfeln geben. Fischfilets mit Thymian belegen.
Für die Sauce Rahm, Wasabi, Salz und Pfeffer verrühren. Fisch mit Erdäpfeln, Jungzwiebeln und Sauce servieren.