Fischfilet im grünen Bett
Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Reis Gewürz Hauptspeise Schnelle Küche
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Zucchini |
| 150 | g | Brokkoli |
| 0,5 | Stk. | Karotte |
| 2 | Stk. | Jungzwiebeln |
| 250 | g | Kabeljaufilets |
| 1 | TL | Bio-Zitronenschale (fein geraspelt) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Sesam-Dip | ||
|---|---|---|
| 1 | EL | Sesam |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Medium Sherry |
| 4 | EL | Gemüsesuppe |
| 0,5 | TL | Ingwer (fein gehackt) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chili | ||
| Gelber Naturreis 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 120 | g | Naturreis |
| 1 | TL | Kurkuma (oder Currypulver) |
| Salz | ||
Zubereitung
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Zucchini, Brokkoli und Karotte putzen. Zucchini in dicke Scheiben, Karotte in feine Stifte schneiden. Brokkoli zerteilen.
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Für den Dip Sesam in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Sojasauce, Sherry, Suppe und Sesam mixen, mit Ingwer und Chili abschmecken.
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Kabeljau in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen.
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Zucchini und Brokkoli ca. 3 Minuten im Dampf (in einem Topf mit Dämpfeinsatz oder in einem Dampfgarer) garen. Fischstücke auf das Gemüse legen, mit Karottenstiften bestreuen und garen, bis der Fisch durch ist (ca. 3 Minuten).
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Kabeljau mit Gemüse anrichten, mit Jungzwiebeln bestreuen, mit Sesam-Dip beträufeln. Restlichen Dip und gelben Naturreis dazu reichen.
Gelber Naturreis
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Reis waschen, mit 250 ml leicht gesalzenem Wasser und Kurkuma aufkochen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bissfest köcheln, dann ca. 10 Minuten ausdampfen lassen.
