Zubereitung

1. Fischfondue

   1/6

   Garnelen kurz unter fließendem Wasser spülen und trockentupfen.

2. 2/6

   Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, Seezungenfilets am besten zu Röllchen drehen und mit je einem blanchierten Schnittlauchhalm binden. Fisch und Garnelen anrichten.

3. 3/6

   Fischfond oder Suppe in den Fondue-Topf gießen und am besten bereits in der Küche erhitzen.

4. 4/6

   Fondue-Topf auf den Rechaud stellen, Fisch bzw. Garnelen in Fonduekörbchen legen und in der heißen Suppe garen.

5. Buntes Gemüse

   5/6

   Gemüse putzen und eventuell schälen. Karotten und Stangensellerie in ca. 1/2 cm dicke Streifen, Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

6. 6/6

   Das Gemüse auf Fonduegabeln stecken und in der Suppe garen.