Zubereitung

1. 1/6

   Gelbe Rüben und Karotten putzen, schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Spargel im unteren Drittel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

2. 2/6

   Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3/6

   Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

4. 4/6

   Gemüse und zerdrückten Knoblauch in Butter anschwitzen. Suppe zugießen und das Gemüse zugedeckt 3 Minuten köcheln.

5. 5/6

   Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit Spargel und Zwiebel einrühren und mitgaren. Stärke mit Wein vermischen, in das Gemüse rühren und noch ca. 1 Minute mitköcheln.

6. 6/6

   Pasta mit Sauce und Petersilie vermengen, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreut servieren.