Fischnuggets mit Gurken-Ingwer-Dip
Fisch & Meeresfrüchte Snack Saucen Fastfood
© GUSTO / Michael Markl
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Bewertung: Ø
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Kabeljaufilets |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 2 | Stk. | Eier (verquirlt) |
| 200 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Stk. | Zitrone |
| Gurken-Ingwer-Dip | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Gurke |
| 20 | g | Ingwer |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Minze (fein gehackt) |
| 250 | g | Naturjoghurt |
| 150 | g | Sauerrahm |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Tabasco | ||
| Öl | ||
Zubereitung
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Für den Dip Gurke schälen, entkernen, raspeln und ausdrücken. Ingwer schälen und fein reiben. Gurke mit Ingwer, zerdrücktem Knoblauch, Minze, Joghurt und Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
-
Fisch in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In Mehl, Eiern und Bröseln panieren, in mittelheißem Öl goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Zitrone in Spalten schneiden. Fischwürfel in Papierstanitzel füllen, mit Zitronenspalten garnieren und mit dem Dip servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2008.
