Florentiner

Obers, Zucker, Butter und Honig aufkochen, Mandeln und Arancini dazugeben, nochmals fest durchkochen.

Auf ein gefettetes, mit Mehl gestaubtes Blech dünn aufstreichen. (Das Messer nass machen, da sonst die Masse kleben bleibt.) Bei ca. 200 °C goldgelb backen.

Etwas abkühlen lassen und mit Schokolade dünn bestreichen. Nach dem Abstocken nochmals mit Schokolade bestreichen und mit einer Kammteigkarte riffen. Wie es genau gemacht wird, siehe Fotos. In ca. 4 x 4 cm große Quadrate schneiden.