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Forellen-Crostini mit Zitronenblüten
⏱ 10 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Forellen-Crostini mit Zitronenblüten
- 8 Scheiben Weißbrot (Ciabatta)
- 100 g Räucherforellenfilet
- 1 Mini-Gurke
- 8 schwarze Olive (entsteint)
- 5 Zitronenblüten
- 2 EL Griechisches Joghurt
- Salz
- Cayenne
Zubereitung
- Forellenfilet in Stücke teilen, Gurke und Oliven in Scheiben schneiden.
- Zitronenblüten fein schneiden, mit Joghurt verrühren, mit Salz und Cayenne würzen. Brote toasten, mit Blütencreme bestreichen, mit Forellenstücken, Gurke und Oliven garnieren.
© GUSTO.at
Forellen-Crostini mit Zitronenblüten
Gesamt
10 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
Peter Troißinger
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Zutaten
8Stück
| 8 Scheiben | Weißbrot (Ciabatta) |
| 100 g | Räucherforellenfilet |
| 1 | Mini-Gurke |
| 8 | schwarze Olive (entsteint) |
| 5 | Zitronenblüten |
| 2 EL | Griechisches Joghurt |
| Salz | |
| Cayenne |
Zubereitung
- 1/2
Forellenfilet in Stücke teilen, Gurke und Oliven in Scheiben schneiden.
- 2/2
Zitronenblüten fein schneiden, mit Joghurt verrühren, mit Salz und Cayenne würzen. Brote toasten, mit Blütencreme bestreichen, mit Forellenstücken, Gurke und Oliven garnieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
82 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
0
Broteinheiten
9 mg
Cholesterin
Autor:in
Peter Troißinger
Peter Troißinger ist Koch und führt seit 2018 den Familienbetrieb "Malerwinkl" in Hatzendorf. Zuvor hat er unter anderem im Steirereck in Wien gearbeitet.
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