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Peter Troißinger

Peter Troißinger

Autor

  • Peter Troißinger ist Koch und führt seit 2018 den Familienbetrieb "Malerwinkl" in Hatzendorf. Zuvor hat er unter anderem im Steirereck in Wien gearbeitet.
https://www.malerwinkl.com
Garnelen mit Pak Choi, Avocado und Kaviar
Fisch & Meeresfrüchte

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Rindsfilet mit Goldrüben, Kürbiscreme und Topinambur
Gemüse

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Schwarzwurzeln mit Kohlsalat und Trüffelrahm
Gemüse

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Taubenbrüstchen mit Maroni-Misopüree
Beilage

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Gedämpftes Rehfilet mit Maroni-Misoglasur und Fisolenpäckchen
Gemüse

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Buns mit Powidl, Kokos und Mohn
Dessert

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Faschingskrapfen
Dessert

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Mangoldtarte mit Steinbuttfilet und Vanillefond
Gemüse

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Böhmische Knödel mit Kürbissauce
Gemüse

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Buns mit Enten-Krautsalat und Orangen
Hauptspeise

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Liwanzen mit Ringlottenkompott
Dessert

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Gemüse im Tempurateig mit Kokossauce
Beilage

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