Gansl-Rillette

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Geflügel Vorspeise

Gansl-Rillette — © GUSTO / Dieter Brasch

©GUSTO / Dieter Brasch

Rezept von

Peter Troißinger

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

15Portionen

250 g	Gänsebratenreste (Fleisch und Innereien)
500 g	Gänseschmalz (kalt)
1 Stk.	Knoblauchzehe
20 g	Majoran

Zubereitung

1/2
Bratenreste und Innereien klein schneiden.
2/2
Gänseschmalz schaumig schlagen, Fleisch und zerdrückten Knoblauch untermischen. Majoran fein hacken. Schmalz mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – November 2015

Ernährungsinformationen

321 kcal

Kalorien

4 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

35 g

Fett

Broteinheiten

47 mg

Cholesterin

Autor:in

Peter Troißinger

Peter Troißinger ist Koch und führt seit 2018 den Familienbetrieb "Malerwinkl" in Hatzendorf. Zuvor hat er unter anderem im Steirereck in Wien gearbeitet.

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