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Gansl-Rillette
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 15 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Gänsebratenreste (Fleisch und Innereien)
- 500 g Gänseschmalz (kalt)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 20 g Majoran
Zubereitung
Zubereitung
Bratenreste und Innereien klein schneiden.
Gänseschmalz schaumig schlagen, Fleisch und zerdrückten Knoblauch untermischen. Majoran fein hacken. Schmalz mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Peter Troißinger
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Zutaten
15Portionen
| 250 g | Gänsebratenreste (Fleisch und Innereien) |
| 500 g | Gänseschmalz (kalt) |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 20 g | Majoran |
Zubereitung
- 1/2
Bratenreste und Innereien klein schneiden.
- 2/2
Gänseschmalz schaumig schlagen, Fleisch und zerdrückten Knoblauch untermischen. Majoran fein hacken. Schmalz mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
321 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
0
Broteinheiten
47 mg
Cholesterin
Autor:in
Peter Troißinger
Peter Troißinger ist Koch und führt seit 2018 den Familienbetrieb "Malerwinkl" in Hatzendorf. Zuvor hat er unter anderem im Steirereck in Wien gearbeitet.
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