Gebackene Käsewürfel
Käse Kräuter Vorspeise Snack Dessert Schnelle Küche
© GUSTO / Liewehr Stefan
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| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Gouda (mittelalt; gut gekühlt) |
| 30 | g | Sonnenblumenkerne (fein gehackt) |
| 30 | g | Semmelbrösel |
| 2 | Stk. | Eier (verquirlt) |
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| Backfett | ||
Zubereitung
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Brösel und Sonnenblumenkerne vermischen. Gouda in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit Mehl bestreuen, durch verquirltes Ei ziehen und in der Bröselmischung wälzen.
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Backfett erhitzen, Käsestücke darin goldgelb backen. Käse mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben und auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen.
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Schnittlauch schneiden. Rahm mit Schnittlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käsewürfel mit Schnittlauchrahm anrichten und eventuell mit Blattsalaten garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/1997.
