Zubereitung

1. 1/6

   Fleischscheiben salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen, auf jeder Seite 4 Minuten scharf anbraten, dann bei geringer Hitze fertig grillen (je nach Dicke 5 bis 7 Minuten), jedenfalls gerade so lange, dass das Fleisch innen noch blutig, zumindest aber rosa ist.

2. Kartoffeln in Alufolie

   2/6

   Kartoffeln bissfest kochen, abseihen und halbieren.

3. 3/6

   Kartoffeln auf Alufolie legen, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Salz darüber streuen, mit Öl beträufeln, in der Folie einschlagen und für ca. 30 Minuten an den Rand des Grillrostes legen.

4. BBQ-Sauce

   4/6

   Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Paprikawürfel zugeben und kurz anziehen lassen.

5. 5/6

   Die restliche Zutaten zugeben, einmal aufkochen, würzen.

6. 6/6

   Sauce erkalten lassen.