Überbackenes Gemüsebaguette
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. Baguette-Weckerl (evt. zum Aufbacken)
- 125 g Mozzarella
- 200 g Brokkoli
- 200 g Karfiol
- 2 EL Butter
- 1 TL Kräuter (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung
Überbackenes Gemüsebaguette
Zutaten
| 2 Stk. | Baguette-Weckerl (evt. zum Aufbacken) |
| 125 g | Mozzarella |
| 200 g | Brokkoli |
| 200 g | Karfiol |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Kräuter (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
- 1/7
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Salzwasser zustellen. Weckerl im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 10 Minuten backen.
- 2/7
Während die Weckerl backen, Karfiol und Brokkoli in möglichst gleiche, kleine Röschen teilen, im Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln.
- 3/7
Weckerln aus dem Backrohr nehmen. Backrohr auf Grillstellung umschalten.
- 4/7
Weckerl aufschneiden und die Hälften mit insgesamt 1 EL von der Butter bestreichen.
- 5/7
Übrige Butter erhitzen, Kräuter und Gemüse darin kurz schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 6/7
Brötchen mit dem Gemüse belegen, dann mit Mozzarella bestreuen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7/7
Brötchen im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 8 Minuten überbacken. Dazu passen Kirschparadeiser.
