Zubereitung

1. 1/5

   Für die Knödel Gervais, Dotter und Grieß verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse für ca. 30 Minuten kühl stellen.

2. 2/5

   Für die Garnitur die Paprika putzen. Aus den flachen Stücken Herzen ausstechen. Aus der Gervaismasse 16 Knödeln formen.

3. 3/5

   Salzwasser aufkochen. Knödel darin unter dem Siedepunkt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

4. 4/5

   Gemüsesuppe aufkochen, Paprikaherzen einlegen und ca. 6 Minuten köcheln.

5. 5/5

   Knödel aus dem Kochfond heben und abtropfen lassen. Suppe mit den Paprikaherzen und Knödeln anrichten, mit Majoran bestreut servieren.