Gemüsesuppe mit Maiskölbchen und Fisolen
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | l | klare Gemüsesuppe |
| 10 | Maiskölbchen (frisch) | |
| 150 | g | Fisolen |
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | g | Karotten |
| 4 | Kohlblätter | |
| 50 | g | TK-Erbsen |
| 1 | EL | Kräuter (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butter (oder Margarine) | ||
Zubereitung
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Maiskölbchen waschen und gut abtropfen lassen. Fisolen putzen und waschen. Fisolen und Maiskölbchen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel halbieren und in dünne Ringe, Karotten in dünne Scheiben schneiden.
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Die Blattrippen aus den Kohlblättern schneiden. Kohlblätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
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Zwiebel, Fisolen, Mais und Karotten in 1 EL Butter oder Margarine anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Kohlstreifen zugeben, Suppe auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde köcheln.
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Erbsen und Kräuter in die Suppe mischen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/1998.
