Gemüsesuppe mit Hühnerfleisch und Nudeln

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. Inzwischen Hühnerfleisch in ca. 1 1/2 cm große Stücke schneiden. Fleisch und Zwiebel in aufgeschäumter Butter anschwitzen, Gemüse und Zitronengras zugeben und kurz mitrösten. Wasser zugießen, Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

3. Zitronengras heraus nehmen. Nudeln und Kräuter in die Suppe geben, Suppe aufkochen, mit Meersalz abschmecken. Suppe in Teller schöpfen und mit gebackenen Nudeln garniert servieren.