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Geschnetzeltes mit Paprika
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Zwiebel (rot, klein)
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 Paprika (gelb)
- 0.5 Paprika (grün)
- 100 g Champignon (braun)
- 250 g Schweinsfilet
- 200 ml Schweinsfond
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Majoran
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Champignons vierteln oder sechsteln. Filet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Fleisch salzen, pfeffern, in 3 EL Öl beidseitig scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Im Bratrückstand 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, mit Fond und Obers ablöschen. Sauce aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.
Fleisch untermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Geschnetzeltes anrichten. Als Beilage passt Kräuterreis.
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Geschnetzeltes mit Paprika
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 1 | Zwiebel (rot, klein) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Paprika (gelb) |
| 0.5 | Paprika (grün) |
| 100 g | Champignons (braun) |
| 250 g | Schweinsfilet |
| 200 ml | Schweinsfond |
| 250 ml | Schlagobers |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Majoran | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Champignons vierteln oder sechsteln. Filet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2/4
Fleisch salzen, pfeffern, in 3 EL Öl beidseitig scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 3/4
Im Bratrückstand 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, mit Fond und Obers ablöschen. Sauce aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.
- 4/4
Fleisch untermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Geschnetzeltes anrichten. Als Beilage passt Kräuterreis.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
839 kcal
Kalorien
34 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
74 g
Fett
1
Broteinheiten
196 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
