Grammelkraut mit Bier
© GUSTO / Stefan Liewehr
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Krautkopf (ca. 750 g) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 100 | g | Grammeln |
| 3 | EL | Öl |
| 200 | ml | Bier |
| 1 | EL | Petersil (gehackt) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Kümmel (gemahlen) | ||
Zubereitung
-
Kraut vierteln, Strunk ausschneiden. Kraut in feine Streifen schneiden.
-
Zwiebel schälen und fein hacken. Grammeln in kleine Stücke schneiden.
-
Zwiebel und Grammeln in Öl anschwitzen, Kraut zugeben, durchrühren, mit Bier aufgießen und mit Salz, Pfeffer und wenig Kümmel würzen.
-
Kraut zudecken und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
-
Vor dem Servieren Petersil einrühren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2002.
