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Granatapfel-Couscous

20 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Granatapfel-Couscous 4 Portionen Zutaten für Portionen
300	ml	Wasser
20	g	Butter
1	Pkg.	Vanillezucker
1	EL	Brauner Zucker
		Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben)
		Schale von 1/2 Bio-Zitrone (abgerieben)
200	g	Couscous
3	EL	Orangenblütenwasser
1	Stk.	Granatapfel
300	ml	Buttermilch
		Salz
		Zimt

Zubereitung - Granatapfel-Couscous

Wasser, Butter, je ½ TL Salz und Zimt, Vanillezucker, braunen Zucker, Orangen- und Zitronenschale aufkochen. Couscous nach und nach einrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Orangenblütenwasser untermischen, Couscous abkühlen lassen.
Granatapfel mit einem scharfen Messer rundum einschneiden, aufbrechen, Kerne vorsichtig herauslösen und mit dem Couscous vermischen. Couscous in ein Schälchen (Inhalt ca. 250 ml) drücken, auf Teller stürzen und mit Buttermilch umgießen. Couscous eventuell mit frischer Minze garniert servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2012.

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