Zubereitung

1. 1/8

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Dabei auf die Finger aufpassen.

2. 2/8

   Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

3. 3/8

   Muskat in den Topf reiben und alles unter Rühren kurz anrösten.

4. 4/8

   Mit Suppe aufgießen und mit Zitronenschale würzen.

5. 5/8

   Suppe zum Kochen bringen, tiefgekühlte Erbsen dazugeben. Suppe 5 Minuten köcheln.

6. 6/8

   Suppe vom Herd nehmen. Crème fraîche untermischen, mit Zitronensaft würzen.

7. 7/8

   Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Damit die Suppe nicht spritzt: Den Mixstab senkrecht auf den Topfboden stellen und erst dann einschalten.

8. 8/8

   Suppe in tiefe Teller schöpfen. Guten Appetit!