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Grießröllchen auf Gewürz-Kirschen
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Grießröllchen auf Gewürz-Kirschen
- 250 ml Milch
- 60 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Weizengrieß
- 1 Ei (mittel)
- 1 Dotter
- 2 Ei
- 250 g Kirschen
- 50 g Kristallzucker
- 250 ml Orangensaft
- 2 Anissterne
- 1 Zimtstange (klein)
- 1 Prise Kardamom (gerieben)
Zubereitung
- Milch mit Butter und Vanillezucker aufkochen, Grieß zugeben und abrösten. Masse überkühlen lassen, erst dann Ei und Dotter unterheben. Aus der Masse 4 Röllchen formen und in Frischhaltefolie wickeln. Wasser aufkochen. Röllchen darin bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten ziehen lassen.
- Kirschen halbieren und entkernen. Zucker leicht karamellisieren lassen und mit Orangensaft ablöschen. Kirschen, Anis, Zimt und Kardamom zugeben und die Mischung einmal aufkochen.
- Grießröllchen aus der Folie nehmen und mit den Gewürz-Kirschen servieren. Evtl. mit Blüten und Gewürzen garnieren.
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Zutaten
4Portionen
| 250 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 80 g | Weizengrieß |
| 1 | Ei (mittel) |
| 1 | Dotter |
| 2 | Eier |
| 250 g | Kirschen |
| 50 g | Kristallzucker |
| 250 ml | Orangensaft |
| 2 | Anissterne |
| 1 | Zimtstange (klein) |
| 1 Prise | Kardamom (gerieben) |
Zubereitung
- 1/3
Milch mit Butter und Vanillezucker aufkochen, Grieß zugeben und abrösten. Masse überkühlen lassen, erst dann Ei und Dotter unterheben. Aus der Masse 4 Röllchen formen und in Frischhaltefolie wickeln. Wasser aufkochen. Röllchen darin bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten ziehen lassen.
- 2/3
Kirschen halbieren und entkernen. Zucker leicht karamellisieren lassen und mit Orangensaft ablöschen. Kirschen, Anis, Zimt und Kardamom zugeben und die Mischung einmal aufkochen.
- 3/3
Grießröllchen aus der Folie nehmen und mit den Gewürz-Kirschen servieren. Evtl. mit Blüten und Gewürzen garnieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
366 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
3
Broteinheiten
168 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
