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Grill-Erdäpfel Salat mit cremigem Feta-Dill-Dressing
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 kg Baby-Erdäpfel
- 2 EL Öl
Dressing
- 1 Stk. Avocado
- Saft von 1 Zitrone
- 80 ml Buttermilch
- 80 g Feta
- 2 EL Dille (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Erdäpfel weich kochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Erdäpfel mit Öl und Meersalz vermischen, mit dem Handballen leicht andrücken und am Grill beidseitig knusprig garen.
Für das Dressing Avocado halbieren und den Kern entfernen. Avocadofleisch, Zitronensaft, Buttermilch und Feta pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdäpfel mit dem Dressing und der Dille anrichten.
© GUSTO.at
Grill-Erdäpfel Salat mit cremigem Feta-Dill-Dressing
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Zutaten
4Portionen
| 1 kg | Baby-Erdäpfel |
| 2 EL | Öl |
Dressing
| 1 Stk. | Avocado |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 80 ml | Buttermilch |
| 80 g | Feta |
| 2 EL | Dille (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/3
Erdäpfel weich kochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2/3
Erdäpfel mit Öl und Meersalz vermischen, mit dem Handballen leicht andrücken und am Grill beidseitig knusprig garen.
3/3
Für das Dressing Avocado halbieren und den Kern entfernen. Avocadofleisch, Zitronensaft, Buttermilch und Feta pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdäpfel mit dem Dressing und der Dille anrichten.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
284 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
2.7
Broteinheiten
24 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
