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Grüne Kraut Suppe
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Grüne Kraut Suppe
- 250 g Weißkraut (ohne Strunk)
- 0.5 Zwiebel (klein)
- 3 EL Öl
- 2 Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsesuppe
- 70 g Sauerrahm
- 1 gestr. EL Mehl (glatt)
- 70 g Petersilblättchen
- 2 Scheibe Toastbrot (getoastet)
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
- Kraut in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden und im Öl anbraten. Kraut und zerdrückten Knoblauch darin anschwitzen, mit Suppe aufgießen. Suppe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 20 Minuten köcheln.
- Brot in Stücke schneiden. Kraut mit einem Gitterlöffel aus der Suppe heben. Rahm mit Mehl verquirlen, in die Suppe rühren und 2 Minuten köcheln. Petersilie zugeben, Suppe pürieren. Kraut einrühren, Suppe erhitzen und mit dem Toastbrot servieren.
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Zutaten
2Portionen
| 250 g | Weißkraut (ohne Strunk) |
| 0.5 | Zwiebel (klein) |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 500 ml | Gemüsesuppe |
| 70 g | Sauerrahm |
| 1 gestr. EL | Mehl (glatt) |
| 70 g | Petersilblättchen |
| 2 Scheibe | Toastbrot (getoastet) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran |
Zubereitung
- 1/2
Kraut in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden und im Öl anbraten. Kraut und zerdrückten Knoblauch darin anschwitzen, mit Suppe aufgießen. Suppe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 20 Minuten köcheln.
- 2/2
Brot in Stücke schneiden. Kraut mit einem Gitterlöffel aus der Suppe heben. Rahm mit Mehl verquirlen, in die Suppe rühren und 2 Minuten köcheln. Petersilie zugeben, Suppe pürieren. Kraut einrühren, Suppe erhitzen und mit dem Toastbrot servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
259 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
3
Broteinheiten
13 mg
Cholesterin
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