Grüne Kraut Suppe

Suppe

Grüne Kraut Suppe
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Grüne Kraut Suppe 2 Portionen Zutaten für Portionen
250 g Weißkraut (ohne Strunk)
0,5 Stk. Zwiebel (klein)
3 EL Öl
2 Stk. Knoblauchzehen
500 ml Gemüsesuppe
70 g Sauerrahm
1 gestr. EL Mehl (glatt)
70 g Petersilblättchen
2 Scheibe(n) Toastbrot (getoastet)
Salz
Pfeffer
Majoran

Zubereitung - Grüne Kraut Suppe

  1. Kraut in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden und im Öl anbraten. Kraut und zerdrückten Knoblauch darin anschwitzen, mit Suppe aufgießen. Suppe aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 20 Minuten köcheln.

  2. Brot in Stücke schneiden. Kraut mit einem Gitterlöffel aus der Suppe heben. Rahm mit Mehl verquirlen, in die Suppe rühren und 2 Minuten köcheln. Petersilie zugeben, Suppe pürieren. Kraut einrühren, Suppe erhitzen und mit dem Toastbrot servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2009.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 259 kcal Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 13 mg
Fett: 24 g Broteinheiten: 3
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