Zubereitung

1. 1/5

   Für die Nockerln Butter gut schaumig rühren. Ei und Grieß einrühren, Masse mit Salz und Muskat würzen, mit Frischhaltefolie zudecken und für ca. 10 Minuten kühl stellen.

2. 2/5

   Inzwischen Karotten und Gelbe Rüben schälen, mit einem Messer

3. 3/5

   In einem Topf Salzwasser aufkochen. Aus der Grießmasse mit zwei Löffeln gleich große Nockerln formen und ins kochende Wasser legen. Nockerln ca. 20 Minuten köcheln.

4. 4/5

   Suppe aufkochen, Gemüseblumen einlegen und bissfest köcheln.

5. 5/5

   Suppe mit Gemüseblumen und Nockerln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.