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Grießnockerlsuppe mit Gemüseblumen
⏱ 0 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Grießnockerlsuppe mit Gemüseblumen
- 50 g Butter (weich)
- 1 Stk. Ei (mittel)
- 100 g Weizengrieß (fein)
- 200 g Karotte
- 200 g Gelbe Rübe
- 0.5 Bund Petersilie (geschnitten)
- Salz
- Muskat
Zubereitung
- Für die Nockerln Butter gut schaumig rühren. Ei und Grieß einrühren, Masse mit Salz und Muskat würzen, mit Frischhaltefolie zudecken und für ca. 10 Minuten kühl stellen.
- Inzwischen Karotten und Gelbe Rüben schälen, mit einem Messer
- In einem Topf Salzwasser aufkochen. Aus der Grießmasse mit zwei Löffeln gleich große Nockerln formen und ins kochende Wasser legen. Nockerln ca. 20 Minuten köcheln.
- Suppe aufkochen, Gemüseblumen einlegen und bissfest köcheln.
- Suppe mit Gemüseblumen und Nockerln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
© GUSTO.at
Grießnockerlsuppe mit Gemüseblumen
Gesamt
0 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Ulrike Köb
Zutaten
4Portionen
| 50 g | Butter (weich) |
| 1 Stk. | Ei (mittel) |
| 100 g | Weizengrieß (fein) |
| 200 g | Karotten |
| 200 g | Gelbe Rübe |
| 0.5 Bund | Petersilie (geschnitten) |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
1/5
Für die Nockerln Butter gut schaumig rühren. Ei und Grieß einrühren, Masse mit Salz und Muskat würzen, mit Frischhaltefolie zudecken und für ca. 10 Minuten kühl stellen.
2/5
Inzwischen Karotten und Gelbe Rüben schälen, mit einem Messer
3/5
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Aus der Grießmasse mit zwei Löffeln gleich große Nockerln formen und ins kochende Wasser legen. Nockerln ca. 20 Minuten köcheln.
4/5
Suppe aufkochen, Gemüseblumen einlegen und bissfest köcheln.
5/5
Suppe mit Gemüseblumen und Nockerln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Aus dem Heft:
EigenschaftenVegetarisch
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