Backrohr auf 180 °C vorheizen. Fisolen putzen, in Salzwasser bissfest kochen (ca. 7 Minuten), in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Fisolen der Länge nach halbieren.

Gurke waschen, der Länge nach halbieren und entkernen. Gurke in ca. 1 cm große Stücke schneiden und mit den Fisolen vermischen.

Für die Marinade Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Minze verrühren, mit einem Stabmixer aufschlagen und mit der Gurken-Fisolenmischung verrühren.

Lammfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit hitzebeständigen Griffen Öl erhitzen, Filets darin beidseitig anbraten und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 6 Minuten braten. Thymianzweige und Knoblauchzehen zugeben und die Filets weitere 2 Minuten braten. Während des Bratens öfters mit Bratfett übergießen. Lammfilets aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und zum Rasten ca. 5 Minuten warm stellen.

Gurken-Fisolensalat auf Tellern verteilen. Lammfilets in dünne Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit Ingwer bestreut servieren.