Zubereitung

1. Gurkensuppe

   1/2

   Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen, Gurken in dünne Scheiben schneiden. 4 EL für die Einlage beiseite stellen. Gurken mit Zitronensaft pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. 2/2

   Dille hacken. Suppe in Teller gießen, Gurkenstücke und Krabben einlegen. Suppe mit Sauerrahm und Dille garnieren.

3. 1/1

   Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Erdäpfelscheiben auf einem Küchentuch gut trockentupfen. In einem Topf ca. 3 cm hoch Öl erhitzen. Erdäpfel darin goldbraun backen, herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.