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Gurkenscheiben mit Linsenpüree

⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen

Zutaten

Dillsauce

125 ml Gemüsesuppe
60 g Crème fraîche
2 EL Dille (gehackt)
Salz
Pfeffer
Muskat

Gurkenscheiben mit Linsenpüree

0.5 Salatgurke (mittel)
80 ml Gemüsesuppe
0.5 Zwiebel (klein)
80 g Linsen (rot, getrocknet)
1 EL Butter
60 ml Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers
60 g Topfen (10 % Fett)
1 Knoblauchzehe (klein)
Salz
Pfeffer
Kümmel (gemahlen)

Zubereitung

Für das Püree Zwiebel schälen und klein schneiden. Linsen und Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und ca. 8 Minuten köcheln.

Dillsauce

Rohr auf 180°C vorheizen. Von der Gurke das Ende weg-schneiden. Gurke in 8 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem kleinen Löffel oder Ausstecher ein wenig aushöhlen und in Salzwasser ca. 1 Minute überkochen. Kalt abschrecken und auf einem Küchentuch, Öffnung nach unten, gut abtropfen lassen.

Suppe aufkochen, Crème fraîche untermischen, Sauce 2 Minuten unter Rühren köcheln. Dille einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat würzen.

Gurkenscheiben mit Linsenpüree

Linsen vom Herd nehmen, umfüllen und fein pürieren. Püree mit Topfen vermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Gurkenscheiben mit Linsenpüree füllen, in eine Auflaufform setzen und mit Suppe untergießen. Gurkenscheiben im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 15 Minuten garen. Herausnehmen und mit der Dillsauce servieren.

Für das Püree Zwiebel schälen und klein schneiden. Linsen und Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und ca. 8 Minuten köcheln.
Rohr auf 180°C vorheizen. Von der Gurke das Ende weg-schneiden. Gurke in 8 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem kleinen Löffel oder Ausstecher ein wenig aushöhlen und in Salzwasser ca. 1 Minute überkochen. Kalt abschrecken und auf einem Küchentuch, Öffnung nach unten, gut abtropfen lassen.
Linsen vom Herd nehmen, umfüllen und fein pürieren. Püree mit Topfen vermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Gurkenscheiben mit Linsenpüree füllen, in eine Auflaufform setzen und mit Suppe untergießen. Gurkenscheiben im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 15 Minuten garen. Herausnehmen und mit der Dillsauce servieren.

Gurkenscheiben mit Linsenpüree

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Hauptspeise Snack

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

Dillsauce

125 ml	Gemüsesuppe
60 g	Crème fraîche
2 EL	Dille (gehackt)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

Gurkenscheiben mit Linsenpüree

0.5	Salatgurke (mittel)
80 ml	Gemüsesuppe
0.5	Zwiebel (klein)
80 g	Linsen (rot, getrocknet)
1 EL	Butter
60 ml	Gemüsesuppe
125 ml	Schlagobers
60 g	Topfen (10 % Fett)
1	Knoblauchzehe (klein)
	Salz
	Pfeffer
	Kümmel (gemahlen)

Zubereitung

1/5
Für das Püree Zwiebel schälen und klein schneiden. Linsen und Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und ca. 8 Minuten köcheln.
Dillsauce
2/5
Suppe aufkochen, Crème fraîche untermischen, Sauce 2 Minuten unter Rühren köcheln. Dille einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat würzen.
Gurkenscheiben mit Linsenpüree
3/5
Für das Püree Zwiebel schälen und klein schneiden. Linsen und Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und ca. 8 Minuten köcheln.
4/5
Rohr auf 180°C vorheizen. Von der Gurke das Ende weg-schneiden. Gurke in 8 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem kleinen Löffel oder Ausstecher ein wenig aushöhlen und in Salzwasser ca. 1 Minute überkochen. Kalt abschrecken und auf einem Küchentuch, Öffnung nach unten, gut abtropfen lassen.
5/5
Linsen vom Herd nehmen, umfüllen und fein pürieren. Püree mit Topfen vermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Gurkenscheiben mit Linsenpüree füllen, in eine Auflaufform setzen und mit Suppe untergießen. Gurkenscheiben im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 15 Minuten garen. Herausnehmen und mit der Dillsauce servieren.