Ham & Egg Burger mit Krenrahm
Snack Frühstück Schnelle Küche
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 4 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 12 | Scheibe(n) | Vollkorntoast |
| 150 | g | Frühstücksspeck (in dünne Scheiben geschnitten) |
| 8 | Stk. | Eier |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| Krenrahm | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Sauerrahm |
| 1 | EL | Kren (frisch gerissen) |
| 1 | TL | Senf |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, herausheben und warm stellen. Brotscheiben toasten oder mit etwas Butter bestreichen und im Rohr bei 180°C bräunen.
-
Eier verquirlen. Butter in der Pfanne aufschäumen, Eier zugeben und zu einer cremigen Eierspeise rühren, salzen und pfeffern.
-
Sauerrahm, Kren und Senf gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Je 1 Toastscheibe mit Eierspeise belegen. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen. Zweite Scheibe darauflegen, mit Krenrahm bestreichen, mit Speck belegen, mit einer weiteren Scheibe abschließen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2011.
