Hörnchengröstl mit Huhn
Zutaten
Zutaten
- 400 g Pasta (Hörnchen gerippt)
- 150 g Zuckerschoten
- 250 g Karotte
- 150 g Karfiolröschen
- 3 Stk. Jungzwiebel
- 150 g Champignons
- 2 Stk. Hühnerbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
- 8 EL Öl
- 3 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 100 g Butter
- 100 g Bergkäse (gerieben)
- 3 EL Majoran (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Hörnchengröstl mit Huhn
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 400 g | Pasta (Hörnchen gerippt) |
| 150 g | Zuckerschoten |
| 250 g | Karotten |
| 150 g | Karfiolröschen |
| 3 Stk. | Jungzwiebeln |
| 150 g | Champignons |
| 2 Stk. | Hühnerbrustfilet (ohne Haut und Knochen) |
| 8 EL | Öl |
| 3 Zehe | Knoblauch (fein gehackt) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Bergkäse (gerieben) |
| 3 EL | Majoran (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/5
Hörnchen nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- 2/5
Zuckerschoten quer dritteln. Karotten schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zuckerschoten, Karotten und Karfiol nacheinander in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 3/5
Jungzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hühnerfleisch quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
- 4/5
Rohr auf 50 °C Ober-/Unterhitze vor- heizen. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte vom Öl erhitzen, Karotten, Schoten und Karfiol darin rundum anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse umfüllen und im Rohr warm stellen.
- 5/5
HühnerfleischimrestlichenÖlanbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zugeben und mitbraten. Parallel dazu Hörnchen in einer separaten Pfanne in aufgeschäumter Butter schwenken. Käse, Majoran, Hühnerfleischmischung und das Gemüse aus dem Rohr unter- mischen. Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
