Zubereitung

1. 1/4

   Selchschopf in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Zwiebel und Selchfleisch in Butter anschwitzen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

2. 2/4

   Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen (ca. 10 Minuten), abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 11/2 l Inhalt) mit Butter ausstreichen.

3. 3/4

   Topfen mit Obers, Eiern und zerdrücktem Knoblauch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran würzen. Schinken, Hörnchen und zwei Drittel vom Käse untermischen.

4. 4/4

   Auflauf-Masse in die Form füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr 20–30 Minuten backen. Als Beilage zum Hörnchenauflauf empfehlen wir Blattsalate.