Zubereitung

1. 1/3

   Rohr auf 180°C vorheizen. Rechteckige Tarteform (10 x 40 cm) vorbereiten. Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden, mit Haselnüssen, Mehlen, Zucker und 1/2 TL Salz zerbröseln. Ei zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Form damit auskleiden und für ca. 20 Minuten kalt stellen.

2. 2/3

   Teig mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 12 Minuten blind backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

3. 3/3

   Für die Buttermilch-Masse alle Zutaten mit 1 Prise Salz verrühren und auf den Tarteboden gießen. Tarte fertig backen (ca. 25 Minuten). Tarte mit Zimt und Staubzucker garnieren.