Käse-Sesamwürfel auf Salat

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Eigenschaften

©GUSTO / Theresa Schrems

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Zutaten

2Portionen

250 g	Emmentaler (gut gekühlt)
70 g	Semmelbrösel
35 g	Sesam
2 Stk.	Eier (mittelgroß, verquirlt)
250 g	Joghurt
30 g	Schnittlauch (fein geschnitten)
100 g	Blattsalat (Grüner, Chicorée)
	Salz
	Pfeffer
	Mehl
	Essig
	Öl

1/3
Brösel und Sesam vermischen. Emmentaler in ca. 3 cm große Stücke schneiden, mit Mehl bestreuen, durch die Eier ziehen und in der Bröselmischung wälzen; diesen Vorgang wiederholen.
2/3
Für die Sauce Joghurt mit Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Marinade je 3 EL Essig und Öl verrühren, salzen und pfeffern. Salate zerpflücken.
3/3
Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen (es muss gut heiß sein). Käsestücke darin goldgelb backen (dauert nur ca. 10 Sekunden; evtl. in 2 Arbeitsgängen). Käse herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salate marinieren. Käsewürfel mit Salat und Sauce anrichten.