Knuspriger Schafkäse auf gebratenem Salat
Zutaten
Zutaten
- 2 Pkg. Schafkäse (Laibchen, feste, je 150 g; am besten Feta)
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamessig
Salat
- 300 g Gurke
- 12 Kirschparadeiser
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 10 Kapernbeeren (mit Stiel)
- 2 EL Thymian (grob gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Knuspriger Schafkäse auf gebratenem Salat
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 2 Pkg. | Schafkäse (Laibchen, feste, je 150 g; am besten Feta) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamessig |
Salat
| 300 g | Gurken |
| 12 | Kirschparadeiser |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 10 | Kapernbeeren (mit Stiel) |
| 2 EL | Thymian (grob gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Gurke längs halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Längsstreifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2/4
Schafkäse mit Küchenpapier trockentupfen, mit Öl einstreichen und in einer beschichteten Pfanne beidseitig goldbraun braten (ge-samt ca. 1 Minute). Käse aus der Pfanne heben.
- 3/4
Im Bratrückstand Paradeiser, Knoblauch und Kapernbeeren scharf anbraten, salzen, pfeffern und mit Essig beträufeln. Thymian untermischen.
- 4/4
Gurken und Paradeiser auf Tellern anrichten, Schafkäse darauf setzen und mit den Kapernbeeren garniert servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
