Kalbskotelett überbacken

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Kalbskotelett (je ca. 180 g)
100 g	Rohschinken (dünn geschnitten)
100 g	Käse (Butterkäse; dünn geschnitten)
300 g	Kirschparadeiser

1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Koteletts salzen, pfeffern und in 2 EL Butterschmalz beidseitig anbraten (gesamt ca. 2 Minuten). Fleisch mit Rohschinken und Käse belegen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 8 Minuten überbacken.
2/3
Paradeiser an der Rispe in eine Auflaufform legen, salzen, pfeffern und mit 2 EL Öl übergießen. Paradeiser ins Rohr stellen (mittlere Schiene / Gitterrost) und ca. 12 Minuten braten.
3/3
Für den Salat Zitronensaft salzen, pfeffern und mit dem Öl verrühren. Rucola untermischen. Koteletts mit dem Salat anrichten.