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Karottendrink mit Mozzarella-Crostini
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 600 g Karotte
- 500 ml Wasser
- 2 Scheibe Schwarzbrot
- 125 g Mozzarella
- 1 TL Olivenöl
- 250 ml Buttermilch
- 2 EL Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Wasser aufkochen, salzen, Karotten darin weich köcheln. Pürieren, umfüllen, salzen und pfeffern. Drink für 2 Stunden kühl stellen.
Brot toasten. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, mit Öl und Salz marinieren. Drink mit Buttermilch verrühren, in Gläser füllen. Brot darauf legen, Mozzarella darauf verteilen, mit den Kräutern garnieren.
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Karottendrink mit Mozzarella-Crostini
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen ca. 120 Minuten)
©GUSTO / Ulrike Köb
Zutaten
4Portionen
| 600 g | Karotten |
| 500 ml | Wasser |
| 2 Scheibe | Schwarzbrot (dünne, diagonal halbiert) |
| 125 g | Mozzarella |
| 1 TL | Olivenöl |
| 250 ml | Buttermilch |
| 2 EL | Kräuter (blühender Thymian, Kerbel) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/2
Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Wasser aufkochen, salzen, Karotten darin weich köcheln. Pürieren, umfüllen, salzen und pfeffern. Drink für 2 Stunden kühl stellen.
2/2
Brot toasten. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, mit Öl und Salz marinieren. Drink mit Buttermilch verrühren, in Gläser füllen. Brot darauf legen, Mozzarella darauf verteilen, mit den Kräutern garnieren.
Aus dem Heft:
EigenschaftenVegetarisch
Ernährungsinformationen
182 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1.4
Broteinheiten
21 mg
Cholesterin
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