Keks-Lollis

Gesamt

240 Min.

Schwierigkeit

leicht

(inklusive Teig-Zubereitung)

Zutaten Zubereitung

Zutaten

50Stück

Mürbteig (Grundrezept) (Grundrezept)

Fülle

125 g	Kristallzucker
60 g	Wasser
1 EL	Glucose (im Patisserie-Fachhandel erhältlich)
	Lebensmittelfarbe
	Eiklar

Mürbteig für Kekse

300 g	glattes Mehl
200 g	kalte Butterstücke
100 g	Staubzucker
1 Stk.	Dotter
1 Pkg.	Vanillezucker
	Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
1 Prisen	Salz
	griffiges Mehl (zum Ausrollen)

Zubereitung

1/4

Teig ausrollen, Herzen ausstechen. Holzspieße in Eiklar tauchen, unter die Herzen schieben. Lollis bei 180°C hell backen.

2/4

Fülle: Alle Zutaten in einem kleinen Topf kochen, bis der Zucker goldgelb karamellisiert (nicht umrühren!). Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zugeben. Karamell leicht überkühlen lassen, in die Herzen füllen und trocknen lassen.

Mürbteig für Kekse

3/4

Backrohr auf 180°C vorheizen. Teigzutaten rasch verkneten (vor allem die Butter soll nicht warm werden!). Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.

4/4

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, beliebige Figuren ausstechen.

KategorienKekse Kinder