Kekse am Stiel
Zutaten
Kekse am Stiel
- 125 g Kristallzucker
- 250 g Butter
- 375 g glattes Mehl
- 1 Stk. mittleres Ei
- 1 Prisen Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Schale von 1/2 Bio-Zitrone (abgerieben)
Fülle:
- 100 g Haselnuss-Creme
Zuckerglasur:
- 2 Stk. Eiklar
- 200 g Staubzucker (fein gesiebt)
- 3 Tropfen Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (rot, grün, blau)
Süßes Popcorn
- 3 EL Popcorn Mais
- 3 EL Öl
- Lebensmittelfarbe (rot, grün, blau)
- Mehl
- Kristallzucker
- Kuvertüre (geschmolzen)
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
- Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und daraus 60 Motiv-Kekse ausstechen; die Hälfte davon spiegelverkehrt.
- Kekse auf das Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Die Hälfte der Kekse umdrehen, mit Haselnusscreme bestreichen und Spieße hineindrücken. Spiegelverkehrt ausgestochene Kekse darauf setzen, zusammendrücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen. Je 1 EL Öl und Mais mit einer Lebensmittelfarbe mischen und in einem Topf zugedeckt aufpoppen lassen; dabei den Topf rütteln. Popcorn mit wenig Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und in Gläser füllen.
- Für die Glasur Eiklar mit Zucker schaumig schlagen (ca. 12 Minuten), Zitronensaft unterrühren.
- Kekse mit Glasur (eventuell auch eingefärbt) und Kuvertüre verzieren.
Zutaten
| 125 g | Kristallzucker |
| 250 g | Butter |
| 375 g | glattes Mehl |
| 1 Stk. | mittleres Ei |
| 1 Prisen | Salz |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| Schale von 1/2 Bio-Zitrone (abgerieben) |
Fülle:
| 100 g | Haselnuss-Creme |
Zuckerglasur:
| 2 Stk. | Eiklar |
| 200 g | Staubzucker (fein gesiebt) |
| 3 Tropfen | Zitronensaft |
| Lebensmittelfarbe (rot, grün, blau) |
Süßes Popcorn
| 3 EL | Popcorn Mais |
| 3 EL | Öl |
| Lebensmittelfarbe (rot, grün, blau) | |
| Mehl | |
| Kristallzucker | |
| Kuvertüre (geschmolzen) |
Zubereitung
- 1/6
Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
- 2/6
Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und daraus 60 Motiv-Kekse ausstechen; die Hälfte davon spiegelverkehrt.
- 3/6
Kekse auf das Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 4/6
Die Hälfte der Kekse umdrehen, mit Haselnusscreme bestreichen und Spieße hineindrücken. Spiegelverkehrt ausgestochene Kekse darauf setzen, zusammendrücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen. Je 1 EL Öl und Mais mit einer Lebensmittelfarbe mischen und in einem Topf zugedeckt aufpoppen lassen; dabei den Topf rütteln. Popcorn mit wenig Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und in Gläser füllen.
- 5/6
Für die Glasur Eiklar mit Zucker schaumig schlagen (ca. 12 Minuten), Zitronensaft unterrühren.
- 6/6
Kekse mit Glasur (eventuell auch eingefärbt) und Kuvertüre verzieren.
