Mohnkekse mit Marzipan
Zutaten
Teig
- 280 g Mehl (glattes)
- 180 g Butter (weiche)
- 100 g Staubzucker
- 100 g Mohn (gemahlen)
- 80 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
Fülle und Deko
- 120 g Ribiselmarmelade (passiert)
- 100 g Marzipan
Weiters
- Mehl
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Mohnkekse mit Marzipan
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 280 g | Mehl (glattes) |
| 180 g | Butter (weiche) |
| 100 g | Staubzucker |
| 100 g | Mohn (gemahlen) |
| 80 ml | Schlagobers |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Fülle und Deko
| 120 g | Ribiselmarmelade (passiert) |
| 100 g | Marzipan |
Weiters
| Mehl | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Für den Teig alle Zutaten zügig glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- 2/5
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 3/5
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Kekse (Ø ca. 4 cm) ausstechen und auf das Blech legen. Kekse nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 4/5
Marmelade aufkochen und die Hälfte der Kekse damit bestreichen. Mit den übrigen Keksen zusammensetzen.
- 5/5
Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Je einen kleinen Tupfen Marmelade auf jedem Keks verteilen und die Marzipansterne darauf legen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
