Kichererbsen-Laibchen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 70 g Mehl (glatt)
- 80 g Zwiebel (weiß)
- 2 Knoblauchzehe (klein)
- 80 g TK-Erbsen
- 2 EL Petersilie (grob gehackt)
- 100 g Blattsalat
- 2 EL Weinessig
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Koriander
- Butter
- Öl
- Backpulver
Zubereitung
Zubereitung
Kichererbsen-Laibchen
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 300 g | Kichererbsen (aus der Dose) |
| 70 g | Mehl (glatt) |
| 80 g | Zwiebeln (weiß) |
| 2 | Knoblauchzehen (klein) |
| 80 g | TK-Erbsen |
| 2 EL | Petersilie (grob gehackt) |
| 100 g | Blattsalat |
| 2 EL | Weinessig |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Koriander | |
| Butter | |
| Öl | |
| Backpulver |
Zubereitung
- 1/5
Kichererbsen in ein Sieb leeren, abspülen und abtropfen lassen. Mehl mit ½ TL Backpulver vermischen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in 1 EL Butter anschwitzen. Erbsen darin ca. 1 Minute braten und vom Herd nehmen.
- 2/5
Erbsen, Kichererbsen und Petersilie vermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Koriander kräftig würzen und pürieren. Mehlmischung unterrühren.
- 3/5
Salat putzen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Essig mit Salz und Pfeffer vermischen, 3 EL Öl unter Rühren zugießen.
- 4/5
Aus der Erbsenmasse 8 gleich dicke Laibchen formen und in 6 EL Öl beidseitig braten. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5/5
Salat marinieren und mit den Laibchen anrichten.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
