www.gusto.at
Knusprige Arayes mit Bärlauch
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Fülle
- 1 Zwiebel
- 1 Paradeiser
- 50 g Bärlauch
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Chilipulver (optional)
- 500 g Faschiertes vom Rind
Dip
- 25 g Bärlauch
- 2 EL Sauerrahm
- Saft von 1/2 Zitrone
- 250 g griechisches Joghurt
Weiters
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Für die Fülle Zwiebel schälen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe reiben. Paradeiser reiben. Bärlauch fein hacken. Mit den Gewürzen und Faschiertem in eine Schüssel geben, salzen und gut vermischen.
Für den Dip Bärlauch, Sauerrahm und Zitronensaft pürieren. Mit dem Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.
In die Pitabrote eine Tasche schneiden und die Fülle darin verteilen. Alternativ horizontal mittig durchschneiden, mit der Fülle bestreichen, Deckel darauflegen und gut andrücken.
Pitabrote beidseitig mit Olivenöl bestreichen und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Arayes mit dem Bärlauchdip heiß genießen.
Tipps
Wein-Tipp: Hier passt ein frisch-fruchtiger Roter, z. B. Zweigelt oder Pinot Noir um die 12,5 %.
Gusto-Tipp: Statt Rind kann man auch Hühner- oder Lammfaschiertes verwenden.
© GUSTO.at
Knusprige Arayes mit Bärlauch
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
6Stück
Fülle
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paradeiser |
| 50 g | Bärlauch |
| 1 TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 TL | Chilipulver (optional) |
| 500 g | Faschiertes vom Rind |
Dip
| 25 g | Bärlauch |
| 2 EL | Sauerrahm |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 250 g | griechisches Joghurt |
Weiters
| Salz | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/4
Für die Fülle Zwiebel schälen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe reiben. Paradeiser reiben. Bärlauch fein hacken. Mit den Gewürzen und Faschiertem in eine Schüssel geben, salzen und gut vermischen.
- 2/4
Für den Dip Bärlauch, Sauerrahm und Zitronensaft pürieren. Mit dem Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.
- 3/4
In die Pitabrote eine Tasche schneiden und die Fülle darin verteilen. Alternativ horizontal mittig durchschneiden, mit der Fülle bestreichen, Deckel darauflegen und gut andrücken.
- 4/4
Pitabrote beidseitig mit Olivenöl bestreichen und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Arayes mit dem Bärlauchdip heiß genießen.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Hier passt ein frisch-fruchtiger Roter, z. B. Zweigelt oder Pinot Noir um die 12,5 %.Gusto-Tipp
Statt Rind kann man auch Hühner- oder Lammfaschiertes verwenden.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Weitere Rezepte
