Knusprige Halloumi-Rösti
Snack Vegetarisch Käse Hauptspeise Kinder Gemüse
© GUSTO / Barbara Ster
(zum Ziehenlassen ca. 15 Minuten)
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| Zutaten 16 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Erdäpfel (festkochende) |
| 250 | g | Halloumi |
| 1 | Stk. | Zwiebel (kleine) |
| 1 | EL | glattes Mehl |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 0,5 | Pkg. | Kresse |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl (zum Backen) | ||
Zubereitung
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Erdäpfel schälen und raspeln. Mit Salz würzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Masse fest ausdrücken.
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Halloumi reiben. Zwiebel schälen und raspeln. Erdäpfel, Halloumi, Zwiebel und Mehl vermischen. Mit Pfeffer würzen.
-
In einer Pfanne 5 EL Öl erhitzen. Je Rösti 1 EL Masse in die Pfanne setzen, andrücken und auf jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einem Klecks Sauerrahm und Kresse heiß genießen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2021.
