Zubereitung

1. 1/4

   Kochbananen und Schalotten schälen und würfelig schneiden.

2. 2/4

   Sesamöl in einem Topf bei milder Hitze erwärmen, Bananen und Schalotten darin leicht anbraten, mit 100 ml Wasser ablöschen, zudecken und bei schwacher Hitze weich dünsten (ca. 10 Minuten; evtl. noch etwas Wasser zugießen – die fertige Masse soll aber trocken sein).

3. 3/4

   Die Masse mit Ingwer, abgeriebener Schale und Saft der Limette verfeinern, mit Salz abschmecken, 10 Minuten rasten lassen.

4. 4/4

   Aus der Masse Bällchen formen und im Sesam wälzen.